Sweet Tooth

Maamoul aux dattes et fleur d’oranger

Name: Maamoul aux dattes et fleur d’oranger
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Ingredients: 250 g semoule fine; 100 g farine; 80 g beurre; 25 g sucre; 20 ml fleur d’oranger; 60 ml eau; 250 g dattes; 2 g cannelle; 15 ml eau

Des biscuits fondants, parfumés à la cannelle et dorés au four

40 min
en tout: 219
kcal / portion: 4 g
protéines: Moyen
difficulté: ≈ 0,30 €
par pers.

Pour 1 portion, environ 90 g dans l'assiette

Glucides 36 gLipides 5,8 gFibres 2,7 gSel 0 gDétail

Repos 5 min · total 45 min

Végétarien
Se garde bien
Plaît aux enfants
Petit budget

Une pâte sablée à la semoule enveloppe une datte fondante parfumée à la cannelle. La fleur d’oranger apporte une note délicate à ces petits gâteaux levantins.

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Étapes

Étape 1 :
Mélanger la semoule, la farine et le sucre dans un saladier. Incorporer le beurre fondu, l’eau de fleur d’oranger et l’eau jusqu’à obtenir une pâte souple.
7 min
Étape 2 :
Couvrir la pâte et la laisser reposer 5 minutes.
Étape 3 :
Chauffer les dattes avec 15 ml d’eau dans une casserole pendant 3 minutes, puis les écraser avec la cannelle jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 4 :
Préchauffer le four à 180 °C et garnir une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
5 min
Étape 5 :
Diviser la pâte et la garniture en 12 portions. Aplatir chaque morceau de pâte, enfermer une portion de dattes, puis refermer et décorer à la fourchette.
10 min
Étape 6 :
Déposer les biscuits sur la plaque et cuire au four à 180 °C pendant 15 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.