Rouleaux de riz au tofu et légumes

Mélanger le jus de citron vert, l’ail pressé, le piment et l’huile de sésame dans un petit bol.

Découper le tofu, la carotte et le concombre en bâtonnets, puis émincer le chou rouge et ciseler les herbes.

Faire dorer les bâtonnets de tofu dans une poêle chaude pendant 5 minutes en les retournant régulièrement.

Tremper une feuille de riz dans l’eau tiède, puis la déposer sur un torchon propre. Garnir de vermicelles, de légumes, d’herbes et de tofu.

Replier les côtés de la feuille sur la garniture, rouler fermement et répéter avec les autres feuilles. Servir avec la sauce.