Mocktail ananas rôti à la sauge et au citron

Rincer l’ananas et la sauge, puis couper l’ananas en petits dés de 1 cm pendant 2 minutes.

Chauffer une poêle antiadhésive à feu vif pendant 1 minute.

Faire dorer l’ananas à sec pendant 4 minutes, en une seule couche, en retournant les dés à mi-cuisson.

Mixer l’ananas avec le jus de citron, la sauge et 50 ml d’eau pétillante pendant 1 minute.

Filtrer le mélange à travers une passoire fine pendant 1 minute, en pressant la pulpe avec le dos d’une cuillère.

Répartir les glaçons et le mélange filtré dans deux grands verres, puis verser doucement les 200 ml d’eau pétillante restants pendant 1 minute.