Muffins salés carotte et pois chiche

Préchauffer le four à 180 °C et huiler légèrement huit empreintes de moule à muffins.

Râper la carotte et émincer l’oignon nouveau.

Mélanger la farine de pois chiche, la levure chimique, le cumin, le paprika et le sel dans un saladier.

Ajouter l’eau et l’huile d’olive, puis incorporer la carotte, l’oignon nouveau et les graines de courge.

Répartir la pâte dans les empreintes et cuire au four pendant 20 minutes, jusqu’à ce que les muffins soient dorés et fermes au toucher.

Laisser tiédir avant de démouler.