Cake pops banane-cacao enrobés de chocolat noir

Préchauffer le four à 180 °C. Écraser la banane dans un saladier. Incorporer l’œuf, le sucre, le lait et l’huile, puis la farine, le cacao et la levure. Verser dans le moule tapissé de papier cuisson.

Cuire pendant 18 minutes, jusqu’à ce que le gâteau soit bien cuit au centre et qu’une lame plantée au milieu ressorte sèche.

Démouler et laisser refroidir pendant 20 minutes. Émietter finement le gâteau dans le saladier, puis incorporer le fromage frais jusqu’à obtenir une pâte qui se tient.

Diviser la pâte en 12 portions égales et les rouler en boules compactes. Les déposer sur une plaque tapissée de papier cuisson.

Réfrigérer les boules pendant 20 minutes pour les raffermir.

Faire fondre le chocolat dans un bol au-dessus d’une casserole d’eau frémissante pendant 2 minutes, en remuant. Éviter tout contact entre l’eau et le chocolat.

Tremper le bout des bâtonnets dans le chocolat et les enfoncer à mi-hauteur dans les boules. Enrober chaque boule de chocolat, laisser couler l’excédent et parsemer de vermicelles. Poser sur le papier cuisson, bâtonnet vers le haut, puis réfrigérer pendant 20 minutes.