Sweet Tooth

Pastéis de nata filo vanille-citron

Name: Pastéis de nata filo vanille-citron
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Ingredients: 120 g feuilles de filo; 15 g beurre; 600 ml lait demi-écrémé; 6 jaunes d’œufs; 100 g sucre; 35 g maïzena; 1 zeste zeste de citron; 1 gousse gousse de vanille; 1 c. à café cannelle

Des corolles croustillantes garnies d’une crème fondante et dorée

30 min
en tout: 136
kcal / portion: 4 g
protéines: Moyen
difficulté: ≈ 0,40 €
par pers.

Pour 1 portion, environ 85 g dans l'assiette

Glucides 19 gLipides 4,8 gFibres 0,3 gSel 0,2 gDétail

Végétarien
Plaît aux enfants
Petit budget

Les feuilles de filo froissées deviennent croustillantes autour d’une crème vanillée au citron. Une cuisson vive forme de jolies taches brunes à la surface.

Personnaliser avec DailySlim

Ingrédients

12 portions

Placard et facultatif

100gsucre
35gmaïzena
1goussegousse de vanille (fendue et grattée)
1c. à cafécannelle

Contient : gluten, œuf, lait.

Étapes

Étape 1 :
Préchauffer le four à 220 °C. Faire fondre le beurre, puis badigeonner les empreintes d’un moule à muffins avec une partie du beurre fondu.
5 min
Étape 2 :
Fouetter les jaunes d’œufs, le sucre et la maïzena dans un saladier jusqu’à obtenir une préparation lisse.
5 min
Étape 3 :
Faire chauffer le lait avec la gousse et les graines de vanille, le zeste de citron et la cannelle. Retirer les aromates, verser progressivement le lait chaud dans le saladier, puis remettre le mélange dans la casserole et cuire 5 minutes en fouettant, jusqu’à épaississement.
Étape 4 :
Froisser les feuilles de filo, les répartir dans les empreintes et les badigeonner avec le reste du beurre fondu. Garnir de crème.
2 min
Étape 5 :
Enfourner 10 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée et que la crème soit bien prise à cœur.