Poêlée printanière de légumes nouveaux
Petits pois, fèves et asperges tendres, relevés de cerfeuil frais
- 36 min
- en tout
- 208
- kcal
- 11 g
- protéines
- Facile
- difficulté
- ≈ 2,50 €
- par pers.
- Végétal
- De saison : printemps, été
Mélange de petits pois, fèves, asperges et courgettes sauté à l’huile, relevé de cerfeuil frais.
Ingrédients
Placard et facultatif
Étapes
- Étape 1 :
Éplucher les oignons et les émincer.
- Étape 2 :
Éliminer le talon des asperges, les couper en tronçons de 3 cm, les plonger 10 minutes dans de l’eau bouillante, puis égoutter.
10 min - Étape 3 :
Couper la courgette en rondelles.
- Étape 4 :
Plonger les fèves écossées et les petits pois encore surgelés dans de l’eau bouillante, les blanchir 2 minutes après la reprise de l’ébullition, puis égoutter.
2 min - Étape 5 :
Faire chauffer l’huile dans une poêle et y faire revenir les oignons 2 minutes. Ajouter les asperges, les courgettes, les petits pois et les fèves. Saler et poivrer selon le goût.
2 min - Étape 6 :
Ajouter les 2 cuillères à soupe d’eau, couvrir et laisser cuire 7 minutes à feu doux en mélangeant de temps en temps.
7 min - Étape 7 :
Parsemer de cerfeuil haché et servir immédiatement.
L'astuce du chef
Varier les herbes : remplacer le cerfeuil par du persil ou de la menthe. Pour un goût plus sucré, ajouter une petite poignée de carottes râpées.
Valeurs par portion
208kcal
- Protéines
- 11g
- Glucides
- 17g
- Lipides
- 9g
- Fibres
- 11g
dont sucres 9 g · sel 0,5 g
Conservation
À consommer immédiatement ou conserver 2 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique.
DailySlim Intelligence
Adaptez cette recette à votre objectif.
Plus légère, plus protéinée, vegan ou pour toute la famille : la recette est réécrite pour vous, et chaque valeur recalculée.
- 🔥 Slim
- 💪 Protein+
- 🌱 Vegan
- 🥛 Sans lactose
- ⚡ Express
- 👥 Pour 4
