Mocktails et boissons

Ponche navideño aux fruits et cannelle

Name: Ponche navideño aux fruits et cannelle
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Cuisine: Française
Ingredients: 2 L eau; 400 g pommes; 400 g poires; 300 g goyaves; 120 g pruneaux; 30 g pulpe de tamarin; 40 g sucre complet; 2 cannelles; 1 c. à café clous de girofle

Une boisson chaude aux fruits fondants, épicée et parfumée au tamarin

30 min
en tout: 146
kcal / portion: 2 g
protéines: Facile
difficulté: ≈ 0,80 €
par pers.

Pour 1 portion, environ 410 g dans l'assiette

Glucides 31 gLipides 0,7 gFibres 5,4 gSel 0 gDétail

Végétal
Se garde bien
Plaît aux enfants
De saison : hiver
Petit budget

Servez ce punch mexicain brûlant avec ses morceaux de pomme, de poire et de goyave. La cannelle, le girofle et le tamarin composent un parfum chaleureux pour les soirées de décembre.

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Étapes

Étape 1 :
Laver les pommes, les poires et les goyaves, puis les couper en dés ou en morceaux. Dénoyauter les pruneaux.
8 min
Étape 2 :
Verser l’eau dans une grande casserole. Ajouter les fruits, la pulpe de tamarin, le sucre complet, la cannelle et les clous de girofle.
2 min
Étape 3 :
Porter à frémissement, puis laisser mijoter à couvert pendant 20 minutes, jusqu’à ce que les fruits soient fondants.
Étape 4 :
Retirer la cannelle et les clous de girofle, puis servir très chaud avec une louche de fruits dans chaque verre.

L'astuce du chef

Pour remplacer la pulpe de tamarin, utilisez 2 c. à soupe de jus de citron vert et ajoutez-les après la cuisson. Réchauffez doucement le ponche sans le faire bouillir.