Posset au citron et crumble doré
Crème acidulée, crumble doré et éclats de citron en petites coupes
- 11 min
- en tout
- 249
- kcal / portion
- 3 g
- protéines
- Facile
- difficulté
- ≈ 0,60 €
- par pers.
Valeurs pour 1 portion
Glucides 16 gLipides 19 gFibres 0,3 gSel 0,1 gDétail
Repos 8 h · total 8 h 11
- Végétarien
- Se garde bien
- Plaît aux enfants
- De saison : hiver
- Petit budget
Une crème dense et soyeuse, relevée par le citron, sous une fine couche de crumble doré. Le contraste entre le fondant froid et le croustillant se déguste à la cuillère.
Ingrédients
Placard et facultatif
Contient : gluten, lait.
Étapes
- Étape 1 :
Laver les citrons, prélever quelques zestes fins et presser leur jus.
2 min - Étape 2 :
Mélanger la farine, le beurre et 10 g de sucre du bout des doigts jusqu’à obtenir une pâte sableuse.
1 min - Étape 3 :
Faire dorer le crumble dans une poêle à feu moyen pendant 3 minutes en remuant souvent.
- Étape 4 :
Porter la crème, le lait et 40 g de sucre à frémissement dans une casserole, puis maintenir 3 minutes.
- Étape 5 :
Retirer du feu, incorporer le jus de citron et répartir dans six petites coupes.
1 min - Étape 6 :
Réfrigérer 480 minutes pour laisser la crème prendre.
- Étape 7 :
Garnir de crumble doré et de zestes de citron au moment de servir.
L'astuce du chef
Ajoutez le crumble juste avant de servir pour garder tout son croustillant, puis râpez un peu de zeste directement sur chaque coupe.
Valeurs par portion
249kcal1 portion · recette pour 6
| Énergie | 249 kcal |
|---|---|
| Protéines | 2,9 g |
| Glucides | 16 g |
| dont sucres | 12 g |
| Lipides | 19 g |
| Fibres | 0,3 g |
| Sel | 0,1 g |
Conservation
Conserver 2 jours au réfrigérateur dans les coupes couvertes. Ajouter le crumble au dernier moment.
DailySlim Intelligence
Adaptez cette recette à votre objectif.
Plus légère, plus protéinée, vegan ou pour toute la famille : la recette est réécrite pour vous, et chaque valeur recalculée.
- 🔥 Slim
- 💪 Protein+
- 🌱 Vegan
- 🥛 Sans lactose
- ⚡ Express
- 👥 Pour 4
