Sirop de fleurs de sureau pétillant maison
Un parfum floral, du citron vif et des bulles glacées
- 13 min
- sans cuisson
- 90
- kcal / portion
- 0 g
- protéines
- Facile
- difficulté
- ≈ 0,50 €
- par pers.
Pour 1 portion, environ 260 g dans l'assiette
Glucides 21 gLipides 0,1 gFibres 0,4 gSel 0 gDétail
Repos 8 h · total 8 h 13
- Végétal
- Plaît aux enfants
- De saison : printemps, été
- Petit budget
- Sans cuisson
Les fleurs de sureau parfument une infusion citronnée adoucie au sucre, puis l’eau pétillante apporte une finale vive et rafraîchissante. Servir bien frais à l’apéritif ou au goûter.
Ingrédients
Placard et facultatif
Étapes
- Étape 1 :
Inspecter les ombelles, retirer les insectes et les grosses tiges, puis laver soigneusement les citrons.
3 min - Étape 2 :
Râper les zestes, presser les citrons et mélanger le tout avec le sucre et l’eau dans un saladier.
5 min - Étape 3 :
Ajouter les fleurs, couvrir et laisser infuser au réfrigérateur pendant 8 heures.
- Étape 4 :
Filtrer l’infusion à travers une passoire fine en pressant doucement les fleurs.
3 min - Étape 5 :
Verser l’infusion dans une carafe, ajouter l’eau pétillante et mélanger délicatement.
2 min - Étape 6 :
Servir aussitôt bien frais.
L'astuce du chef
Retirez les grosses tiges avant l’infusion pour garder un parfum floral net. Ajoutez l’eau pétillante au dernier moment afin de préserver les bulles.
Valeurs par portion
90kcal1 portion, environ 260 g · recette pour 6
| Énergie | 90 kcal |
|---|---|
| Protéines | 0,2 g |
| Glucides | 21 g |
| dont sucres | 20 g |
| Lipides | 0,1 g |
| Fibres | 0,4 g |
| Sel | 0 g |
Conservation
À conserver 24 heures au réfrigérateur dans une carafe couverte. Ajouter l’eau pétillante juste avant le service.
DailySlim Intelligence
Adaptez cette recette à votre objectif.
Plus légère, plus protéinée, vegan ou pour toute la famille : la recette est réécrite pour vous, et chaque valeur recalculée.
- 🔥 Slim
- 💪 Protein+
- 🌱 Vegan
- 🥛 Sans lactose
- ⚡ Express
- 👥 Pour 4
