Sorbet à l’abricot
Une texture fruitée et fraîche, idéale après un repas d’été
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- 23 min
- en tout
- 64
- kcal
- 1 g
- protéines
- Facile
- difficulté
- ≈ 0,50 €
- par pers.
Repos 4 h 10 · total 4 h 33
- Végétal
- Se garde bien
- De saison : été
- Petit budget
Des abricots cuits puis mixés avec une touche de citron et de sirop d’agave. Le mélange prend au congélateur pour former un sorbet fruité à servir aussitôt.
Ingrédients
Placard et facultatif
Étapes
- Étape 1 :
Laver les abricots, les couper en deux et retirer les noyaux.
- Étape 2 :
Placer les abricots, 100 ml d’eau, le sirop d’agave et le jus de citron dans une casserole. Cuire à feu moyen pendant 8 minutes, jusqu’à ce que les fruits soient tendres.
8 min - Étape 3 :
Mixer la préparation avec les 40 ml d’eau restants jusqu’à obtenir une texture lisse. Laisser refroidir pendant 10 minutes.
10 min - Étape 4 :
Verser la préparation dans un bac hermétique et congeler pendant 60 minutes.
1 h - Étape 5 :
Remuer le sorbet après 60, 120 et 180 minutes de congélation afin de limiter la formation de cristaux.
3 h - Étape 6 :
Poursuivre la congélation pendant 60 minutes, puis servir aussitôt dans des ramequins.
1 h
L'astuce du chef
Sortir le sorbet 5 minutes avant de le servir s’il est devenu très ferme.
Valeurs par portion
64kcal
- Protéines
- 1g
- Glucides
- 14g
- Lipides
- 0g
- Fibres
- 1g
dont sucres 12 g · sel 0 g
Conservation
Se conserve 1 mois au congélateur dans un bac hermétique. À déguster après un bref passage à température ambiante.
DailySlim Intelligence
Adaptez cette recette à votre objectif.
Plus légère, plus protéinée, vegan ou pour toute la famille : la recette est réécrite pour vous, et chaque valeur recalculée.
- 🔥 Slim
- 💪 Protein+
- 🌱 Vegan
- 🥛 Sans lactose
- ⚡ Express
- 👥 Pour 4
