Sorbet rafraîchissant au basilic et citron vert
Sorbet léger, parfumé de basilic frais et citron vert, idéal en fin de repas
- 20 min
- en tout
- 131
- kcal
- 1 g
- protéines
- Facile
- difficulté
- ≈ 0,70 €
- par pers.
Repos 4 h 30 · total 4 h 50
- Végétal
- Se garde bien
- De saison : été
- Petit budget
Un sorbet maison aux arômes de basilic et de citron vert, sans œuf et facile à préparer. Parfait pour une pause gourmande.
Ingrédients
Placard et facultatif
Étapes
- Étape 1 :
Verser l’eau, le sirop d’agave et le sucre de canne dans une casserole.
- Étape 2 :
Porter à ébullition en remuant pour dissoudre le sucre, puis laisser bouillir 5 minutes.
5 min - Étape 3 :
Laver le basilic et le citron vert. Râper finement le zeste sans prélever la partie blanche, puis presser et filtrer le jus.
- Étape 4 :
Hors du feu, ajouter le basilic, le zeste et le jus. Transvaser dans un bol et laisser infuser environ 30 minutes, jusqu’à refroidissement complet.
30 min - Étape 5 :
Verser la préparation dans un bac adapté à la congélation. Placer au congélateur pendant 240 minutes en remuant toutes les 60 minutes, puis servir dans des ramequins.
4 h
L'astuce du chef
Remuer le sorbet toutes les heures pendant la congélation pour éviter la formation de gros cristaux. Ajouter quelques feuilles de menthe fraîche lors de l’infusion pour une variante aromatique.
Valeurs par portion
131kcal
- Protéines
- 1g
- Glucides
- 30g
- Lipides
- 0g
- Fibres
- 1g
dont sucres 27 g · sel 0 g
Conservation
Conserver au congélateur à −18 °C dans un récipient hermétique, jusqu’à 1 mois. Ne pas recongeler après décongélation.
DailySlim Intelligence
Adaptez cette recette à votre objectif.
Plus légère, plus protéinée, vegan ou pour toute la famille : la recette est réécrite pour vous, et chaque valeur recalculée.
- 🔥 Slim
- 💪 Protein+
- 🌱 Vegan
- 🥛 Sans lactose
- ⚡ Express
- 👥 Pour 4
