Struffoli au four, miel et agrumes

Laver l’orange et le citron, puis râper finement leurs zestes. Mélanger la farine et la levure chimique dans un saladier.

Ajouter les œufs, l’huile, le jus d’orange et les zestes, puis pétrir pendant 5 minutes, jusqu’à obtenir une pâte souple.

Couvrir la pâte et laisser reposer 10 minutes.

Préchauffer le four à 180 °C.

Former de petits boudins de pâte, les détailler en billes de 1,5 cm, puis les déposer sur une plaque couverte de papier cuisson.

Enfourner pendant 15 minutes, jusqu’à ce que les billes soient dorées et cuites à cœur.

Faire tiédir le miel dans une casserole à feu doux, sans le faire bouillir. Ajouter les billes encore tièdes et mélanger délicatement pour les enrober.

Former une couronne sur un plat, répartir les dés d’écorce d’orange confite et parsemer de vermicelles colorés.