Tamr hindi, boisson glacée au tamarin
Une boisson acidulée, florale et très fraîche sur glaçons
- 15 min
- sans cuisson
- 55
- kcal / portion
- 1 g
- protéines
- Facile
- difficulté
- 0,30–0,50 €
- par pers.
Pour 1 portion, environ 280 g dans l'assiette
Glucides 13 gLipides 0,1 gFibres 0,8 gSel 0 gDétail
- Végétal
- Plaît aux enfants
- Petit budget
- Sans cuisson
Le tamarin apporte une note acidulée, renforcée par le citron et arrondie par le sucre et l’eau de fleur d’oranger. Servir très frais pour le brunch ou l’apéritif.
Ingrédients
Placard et facultatif
Étapes
- Étape 1 :
Déposer la pulpe de tamarin dans un saladier et verser l’eau tiède dessus.
2 min - Étape 2 :
Écraser la pulpe dans l’eau pendant 5 minutes pour libérer sa chair et ses arômes.
- Étape 3 :
Filtrer la préparation dans une carafe en pressant bien la pulpe dans la passoire.
4 min - Étape 4 :
Ajouter le sucre roux, le jus de citron et l’eau de fleur d’oranger, puis mélanger jusqu’à dissolution.
2 min - Étape 5 :
Répartir les glaçons dans quatre verres et verser la boisson par-dessus.
2 min
L'astuce du chef
Pour remplacer la pulpe de tamarin, utilisez une pâte de tamarin du rayon asiatique, en conservant la même quantité. Goûtez avant de servir et ajustez avec quelques gouttes de citron.
Valeurs par portion
55kcal1 portion, environ 280 g · recette pour 4
| Énergie | 55 kcal |
|---|---|
| Protéines | 0,5 g |
| Glucides | 13 g |
| dont sucres | 9,6 g |
| Lipides | 0,1 g |
| Fibres | 0,8 g |
| Sel | 0 g |
Conservation
À déguster aussitôt. Se conserve 24 heures au réfrigérateur dans une carafe fermée, sans les glaçons.
DailySlim Intelligence
Adaptez cette recette à votre objectif.
Plus légère, plus protéinée, vegan ou pour toute la famille : la recette est réécrite pour vous, et chaque valeur recalculée.
- 🔥 Slim
- 💪 Protein+
- 🌱 Vegan
- 🥛 Sans lactose
- ⚡ Express
- 👥 Pour 4
