Tub tim krob, rubis de châtaignes d’eau
Des perles translucides, du coco crémeux et une touche glacée
- 15 min
- en tout
- 224
- kcal / portion
- 2 g
- protéines
- Moyen
- difficulté
- ≈ 0,50 €
- par pers.
Pour 1 portion, environ 360 g dans l'assiette
Glucides 34 gLipides 8,2 gFibres 2,4 gSel 0,1 gDétail
- Végétal
- Plaît aux enfants
- Petit budget
Vous obtenez des dés de châtaignes d’eau fondants sous leur enveloppe translucide, servis dans un lait de coco parfumé. La glace pilée apporte une fraîcheur agréable à chaque cuillerée.
Ingrédients
Placard et facultatif
Contient : sulfites.
Étapes
- Étape 1 :
Égoutter les châtaignes d’eau, les rincer et les détailler en dés de 1 cm.
3 min - Étape 2 :
Mélanger les dés avec le jus de betterave pendant 2 minutes dans un saladier.
- Étape 3 :
Égoutter les dés sans les rincer, puis les rouler dans la fécule de tapioca jusqu’à obtenir une couche régulière.
2 min - Étape 4 :
Porter 700 ml d’eau à ébullition dans une casserole. Plonger les dés enrobés et cuire pendant 6 minutes, jusqu’à ce que leur enveloppe devienne translucide.
- Étape 5 :
Mélanger le lait de coco, 120 ml d’eau et le sucre. Répartir les rubis dans quatre bols, piler les glaçons, puis les ajouter.
2 min
L'astuce du chef
Pour une teinte plus soutenue, utilisez un jus de betterave bien froid et enrobez les dés juste avant de les cuire.
Valeurs par portion
224kcal1 portion, environ 360 g · recette pour 4
| Énergie | 224 kcal |
|---|---|
| Protéines | 1,8 g |
| Glucides | 34 g |
| dont sucres | 9,9 g |
| Lipides | 8,2 g |
| Fibres | 2,4 g |
| Sel | 0,1 g |
Conservation
À déguster aussitôt, avec la glace pilée.
DailySlim Intelligence
Adaptez cette recette à votre objectif.
Plus légère, plus protéinée, vegan ou pour toute la famille : la recette est réécrite pour vous, et chaque valeur recalculée.
- 🔥 Slim
- 💪 Protein+
- 🌱 Vegan
- 🥛 Sans lactose
- ⚡ Express
- 👥 Pour 4
