Zimtsterne, étoiles à la cannelle

Name: Zimtsterne, étoiles à la cannelle
Prep time: 38 min
Cook time: 16 min
Total time: 54 min
Cuisine: Française
Ingredients: 250 g amandes en poudre; 3 blancs d’œufs; 220 g sucre glace; 2 c. à café cannelle; 1 c. à café jus de citron

Des biscuits fondants, coiffés d’une meringue blanche et craquante

54 min
en tout: 103
kcal / portion: 2 g
protéines: Moyen
difficulté: ≈ 0,30 €
par pers.

Valeurs pour 1 portion

Glucides 10 gLipides 5,4 gFibres 1,4 gSel 0 gDétail

Végétarien
Se garde bien
Plaît aux enfants
De saison : hiver
Petit budget

Vous obtenez des étoiles allemandes à l’amande moelleuse, parfumées à la cannelle et coiffées d’une fine meringue qui craque sous la dent. Servez-les sur une assiette de fête ou glissez-les dans une boîte à biscuits.

Personnaliser avec DailySlim

Ingrédients

24 portions

250gamandes en poudre
3blancs d’œufs (séparés des jaunes)

Placard et facultatif

220gsucre glace (tamisé)
2c. à cafécannelle
1c. à caféjus de citron

Contient : œuf, lait, fruits à coque.

Étapes

Étape 1 :
Préchauffer le four à 140 °C et tapisser une plaque de papier cuisson.
5 min
Étape 2 :
Monter 2 blancs d’œufs en neige ferme, puis incorporer progressivement 120 g de sucre glace.
8 min
Étape 3 :
Mélanger les amandes en poudre et la cannelle avec la meringue, puis former une pâte souple.
10 min
Étape 4 :
Fouetter le dernier blanc d’œuf avec les 100 g de sucre glace restants et le jus de citron. Étaler la pâte sur 8 mm, découper 24 étoiles et les déposer sur la plaque.
15 min
Étape 5 :
Napper les étoiles de glaçage, puis cuire 16 minutes, jusqu’à ce que les blancs soient complètement cuits et le glaçage sec. Laisser refroidir complètement avant de décoller les biscuits.