Abricots pochés, crème de skyr et pistaches
Des fruits moelleux, une crème fraîche et le croquant des pistaches
- 15 min
- en tout
- 246
- kcal / portion
- 10 g
- protéines
- Facile
- difficulté
- ≈ 1,20 €
- par pers.
Pour 1 portion, environ 180 g dans l'assiette
Glucides 32 gLipides 9 gFibres 4,2 gSel 0,3 gDétail
- Végétarien
- Plaît aux enfants
- Petit budget
Les abricots secs deviennent tendres dans un sirop citronné, puis accueillent une crème douce au skyr et au fromage frais. Les pistaches ajoutent une touche croquante à chaque bouchée.
Ingrédients
Placard et facultatif
Contient : lait, fruits à coque, sulfites.
Étapes
- Étape 1 :
Rincer rapidement les abricots secs et les égoutter.
2 min - Étape 2 :
Porter l’eau, le sucre, le jus de citron et la cannelle à frémissement dans une casserole. Ajouter les abricots et laisser frémir 5 minutes.
- Étape 3 :
Mélanger le skyr et le fromage frais dans un saladier jusqu’à obtenir une crème lisse.
2 min - Étape 4 :
Concasser les pistaches. Égoutter les abricots, les fendre délicatement dans la longueur sans les séparer complètement.
3 min - Étape 5 :
Garnir chaque abricot de crème et parsemer de pistaches concassées.
3 min
L'astuce du chef
Pour une crème plus parfumée, ajoutez une pincée de cardamome moulue avec la cannelle. Servez les abricots encore tièdes pour accentuer le contraste avec la crème fraîche.
Valeurs par portion
246kcal1 portion, environ 180 g · recette pour 4
| Énergie | 246 kcal |
|---|---|
| Protéines | 10 g |
| Glucides | 32 g |
| dont sucres | 21 g |
| Lipides | 9 g |
| Fibres | 4,2 g |
| Sel | 0,3 g |
Conservation
Conserver 2 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique.
DailySlim Intelligence
Adaptez cette recette à votre objectif.
Plus légère, plus protéinée, vegan ou pour toute la famille : la recette est réécrite pour vous, et chaque valeur recalculée.
- 🔥 Slim
- 💪 Protein+
- 🌱 Vegan
- 🥛 Sans lactose
- ⚡ Express
- 👥 Pour 4
