Betterave rôtie, yaourt à l’aneth et graines
Des quartiers fondants, une sauce citronnée et des graines de courge croquantes
- 15 min
- en tout
- 178
- kcal / portion
- 6 g
- protéines
- Facile
- difficulté
- ≈ 1,20 €
- par pers.
Pour 1 portion, environ 220 g dans l'assiette
Glucides 13 gLipides 10 gFibres 4,3 gSel 0,4 gDétail
- Végétarien
- De saison : automne, hiver
- Petit budget
La betterave se réchauffe au four avec du cumin et un filet d’huile d’olive. Le yaourt à l’aneth apporte une touche acidulée, contrastée par le croquant des graines de courge.
Ingrédients
Placard et facultatif
Contient : lait.
Étapes
- Étape 1 :
Préchauffer le four à 220 °C en chaleur tournante. Couper la betterave en petits quartiers de 1 cm d’épaisseur.
3 min - Étape 2 :
Mélanger les quartiers avec l’huile d’olive et le cumin dans un plat à four, puis les étaler en une seule couche.
1 min - Étape 3 :
Enfourner pendant 10 minutes, jusqu’à ce que les quartiers soient bien chauds et légèrement dorés sur les bords.
- Étape 4 :
Laver et ciseler l’aneth. Mélanger avec le yaourt et le jus de citron.
1 min - Étape 5 :
Répartir le yaourt dans deux petites assiettes. Ajouter la betterave chaude et parsemer de graines de courge.
L'astuce du chef
Séchez bien les quartiers avec du papier absorbant avant de les assaisonner : ils doreront mieux au four.
Valeurs par portion
178kcal1 portion, environ 220 g · recette pour 2
| Énergie | 178 kcal |
|---|---|
| Protéines | 5,6 g |
| Glucides | 13 g |
| dont sucres | 12 g |
| Lipides | 10 g |
| Fibres | 4,3 g |
| Sel | 0,4 g |
Conservation
Conserver la betterave et la sauce séparément pendant 2 jours au réfrigérateur dans des boîtes hermétiques. Ajouter les graines au moment de servir.
DailySlim Intelligence
Adaptez cette recette à votre objectif.
Plus légère, plus protéinée, vegan ou pour toute la famille : la recette est réécrite pour vous, et chaque valeur recalculée.
- 🔥 Slim
- 💪 Protein+
- 🌱 Vegan
- 🥛 Sans lactose
- ⚡ Express
- 👥 Pour 4
