Mousse de fraises
Une mousse aérienne aux fraises, fraîche et délicatement sucrée
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- 20 min
- en tout
- 178
- kcal
- 2 g
- protéines
- Facile
- difficulté
- ≈ 1,10 €
- par pers.
Repos 2 h · total 2 h 20
- Végétarien
- De saison : printemps, été
- Petit budget
Une mousse légère en texture, préparée avec des fraises compotées et de la crème fouettée. À servir bien fraîche en collation ou au dessert.
Ingrédients
Placard et facultatif
Contient : lait.
Étapes
- Étape 1 :
Laver, équeuter et couper les fraises en morceaux.
3 min - Étape 2 :
Déposer les fraises et le sucre roux dans une casserole. Faire compoter à feu doux pendant 5 minutes, puis mixer jusqu’à obtenir une purée lisse.
5 min - Étape 3 :
Laisser refroidir complètement la purée de fraises, puis la placer au réfrigérateur si nécessaire.
30 min - Étape 4 :
Fouetter la crème liquide bien froide jusqu’à obtenir une texture ferme, sans la rendre granuleuse.
5 min - Étape 5 :
Incorporer délicatement la purée de fraises refroidie à la crème fouettée. Répartir dans deux ramequins et réfrigérer pendant 2 heures avant de servir.
2 h
L'astuce du chef
Refroidir complètement la purée avant de l’incorporer pour préserver la tenue de la crème fouettée.
Valeurs par portion
178kcal
- Protéines
- 2g
- Glucides
- 18g
- Lipides
- 10g
- Fibres
- 4g
dont sucres 18 g · sel 0,1 g
Conservation
Conserver 2 jours au réfrigérateur dans les ramequins couverts.
DailySlim Intelligence
Adaptez cette recette à votre objectif.
Plus légère, plus protéinée, vegan ou pour toute la famille : la recette est réécrite pour vous, et chaque valeur recalculée.
- 🔥 Slim
- 💪 Protein+
- 🌱 Vegan
- 🥛 Sans lactose
- ⚡ Express
- 👥 Pour 4
