Bhurji de ricotta aux tomates et petits pois
Du fromage fondant, des épices parfumées et des galettes de riz croustillantes
- 15 min
- en tout
- 389
- kcal
- 20 g
- protéines
- Facile
- difficulté
- ≈ 1,90 €
- par pers.
- Végétarien
- De saison : été
- Petit budget
La ricotta s’émiette dans une poêlée de tomates et de petits pois parfumée au gingembre, au cumin et au curcuma. À servir bien chaud avec des galettes de riz croustillantes.
Ingrédients
Placard et facultatif
Contient : lait.
Étapes
- Étape 1 :
Laver les tomates et la coriandre. Couper les tomates en petits dés, hacher l’oignon, râper le gingembre et ciseler la coriandre.
4 min - Étape 2 :
Faire revenir l’oignon, le gingembre, le cumin et le curcuma dans l’huile à feu moyen-vif pendant 1 minute.
- Étape 3 :
Ajouter les tomates, les petits pois encore surgelés et l’eau. Cuire à couvert pendant 6 minutes à feu moyen-vif, en remuant à mi-cuisson.
- Étape 4 :
Incorporer la ricotta en la défaisant avec la spatule. Cuire à découvert pendant 3 minutes en remuant, jusqu’à obtenir une préparation bien chaude et crémeuse.
- Étape 5 :
Parsemer de coriandre et répartir dans deux assiettes. Servir avec les galettes de riz à côté pour préserver leur croustillant.
1 min
L'astuce du chef
Égouttez le liquide présent dans le pot de ricotta avant de l’ajouter : vous obtiendrez une texture plus généreuse, qui tient mieux sur les galettes.
Valeurs par portion
389kcal
- Protéines
- 20g
- Glucides
- 31g
- Lipides
- 19g
- Fibres
- 9g
dont sucres 13 g · sel 0,6 g
Conservation
Conserver la poêlée 2 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique. Réchauffer jusqu’à ce qu’elle soit bien chaude à cœur. Garder les galettes séparément, dans leur emballage refermé au sec.
DailySlim Intelligence
Adaptez cette recette à votre objectif.
Plus légère, plus protéinée, vegan ou pour toute la famille : la recette est réécrite pour vous, et chaque valeur recalculée.
- 🔥 Slim
- 💪 Protein+
- 🌱 Vegan
- 🥛 Sans lactose
- ⚡ Express
- 👥 Pour 4
