Burger croustillant aux pois chiches
Galette dorée, cheddar fondant et sauce yaourt relevée
- 28 min
- en tout
- 701
- kcal
- 29 g
- protéines
- Moyen
- difficulté
- ≈ 2,40 €
- par pers.
Un burger végétarien généreux avec une galette de pois chiches croustillante, du cheddar fondant, des crudités croquantes et une sauce au yaourt légèrement relevée.
Ingrédients
Placard et facultatif
Contient : gluten, œuf, lait.
Étapes
- Étape 1 :
Écraser les pois chiches à la fourchette dans un saladier. Ajouter les flocons d’avoine, l’œuf, la moitié de l’oignon rouge, le cumin et le sel. Mélanger et former deux galettes épaisses.
6 min - Étape 2 :
Mélanger le yaourt, la harissa et le jus de citron dans un bol.
2 min - Étape 3 :
Faire chauffer l’huile dans une poêle. Cuire les galettes 4 minutes par face, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et bien cuites à cœur.
8 min - Étape 4 :
Déposer le cheddar sur les galettes, couvrir et poursuivre la cuisson 1 minute, jusqu’à ce qu’il soit fondu.
1 min - Étape 5 :
Ouvrir les pains burger et les réchauffer dans la poêle 1 minute côté mie.
1 min - Étape 6 :
Garnir les pains de sauce, de salade, de tomate, de galette fondante et du reste d’oignon rouge. Servir aussitôt.
L'astuce du chef
Pour une sauce plus douce, remplacer la harissa par une pincée de paprika fumé. Bien égoutter les pois chiches pour obtenir des galettes qui se tiennent.
Valeurs par portion
701kcal
- Protéines
- 29g
- Glucides
- 75g
- Lipides
- 28g
- Fibres
- 13g
dont sucres 12 g · sel 2,5 g
Conservation
Les galettes cuites se conservent 3 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique. Les refroidir rapidement et les conserver séparément des pains et des crudités.
DailySlim Intelligence
Adaptez cette recette à votre objectif.
Plus légère, plus protéinée, vegan ou pour toute la famille : la recette est réécrite pour vous, et chaque valeur recalculée.
- 🔥 Slim
- 💪 Protein+
- 🌱 Vegan
- 🥛 Sans lactose
- ⚡ Express
- 👥 Pour 4
