Burger de cabillaud pané, sauce tartare
Un filet croustillant, du cheddar fondant et une sauce fraîche
- 25 min
- en tout
- 690
- kcal
- 45 g
- protéines
- Facile
- difficulté
- ≈ 4,40 €
- par pers.
Glisser un cabillaud doré au four dans un pain moelleux, avec du cheddar fondant, de la salade croquante et une sauce tartare au yaourt.
Ingrédients
Placard et facultatif
Contient : gluten, œuf, poisson, lait, moutarde, sésame, sulfites.
Étapes
- Étape 1 :
Préchauffer le four à 210 °C et recouvrir une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
- Étape 2 :
Mélanger le yaourt, les cornichons, la moutarde, le jus de citron et la ciboulette dans un saladier. Saler et poivrer.
2 min - Étape 3 :
Passer chaque filet de cabillaud dans la farine, puis dans l’œuf battu et enfin dans la chapelure. Déposer sur la plaque et arroser avec l’huile d’olive.
5 min - Étape 4 :
Enfourner 15 minutes en retournant délicatement à mi-cuisson, jusqu’à ce que la panure soit dorée et que la chair ne soit plus translucide à cœur.
15 min - Étape 5 :
Pendant les 2 dernières minutes de cuisson, déposer le cheddar sur les bases des pains burger et les réchauffer au four. Garnir avec la salade, le cabillaud pané et la sauce tartare.
2 min
L'astuce du chef
Pour une panure plus croustillante, mélanger 1 c. à soupe de chapelure avec 1 c. à soupe de graines de sésame.
Valeurs par portion
690kcal
- Protéines
- 45g
- Glucides
- 71g
- Lipides
- 23g
- Fibres
- 6g
dont sucres 9 g · sel 2,5 g
Conservation
À déguster aussitôt. La sauce se conserve 2 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique.
DailySlim Intelligence
Adaptez cette recette à votre objectif.
Plus légère, plus protéinée, vegan ou pour toute la famille : la recette est réécrite pour vous, et chaque valeur recalculée.
- 🔥 Slim
- 💪 Protein+
- 🌱 Vegan
- 🥛 Sans lactose
- ⚡ Express
- 👥 Pour 4
