Cacahuètes et edamame à la chinoise
Des graines tendres, parfumées à la badiane et au poivre du Sichuan
- 42 min
- en tout
- 234
- kcal / portion
- 15 g
- protéines
- Facile
- difficulté
- 0,50–0,90 €
- par pers.
Pour 1 portion, environ 110 g dans l'assiette
Glucides 6,6 gLipides 15 gFibres 6,7 gSel 0,9 gDétail
- Végétal
- Se garde bien
- Petit budget
Les cacahuètes deviennent fondantes dans leur bouillon épicé, tandis que l’edamame apporte une texture tendre et fraîche. Servez le tout tiède dans de petits bols à partager.
Ingrédients
Placard et facultatif
Contient : arachide, soja.
Étapes
- Étape 1 :
Rincer les cacahuètes crues sous l’eau froide.
2 min - Étape 2 :
Porter l’eau à frémissement dans une casserole avec le sel, l’anis étoilé, le poivre du Sichuan, la cannelle et le laurier.
- Étape 3 :
Ajouter les cacahuètes et cuire à petits frémissements pendant 28 minutes, jusqu’à ce qu’elles deviennent tendres.
- Étape 4 :
Ajouter l’edamame encore surgelé et poursuivre la cuisson pendant 5 minutes, jusqu’à ce qu’il soit tendre et bien chaud.
- Étape 5 :
Égoutter, retirer les épices entières et servir tiède dans six petits bols.
2 min
L'astuce du chef
Pour une note plus chaleureuse, ajoutez une pincée de piment doux avec les épices. Remplacez le poivre du Sichuan par du poivre noir concassé si nécessaire.
Valeurs par portion
234kcal1 portion, environ 110 g · recette pour 6
| Énergie | 234 kcal |
|---|---|
| Protéines | 15 g |
| Glucides | 6,6 g |
| dont sucres | 1,2 g |
| Lipides | 15 g |
| Fibres | 6,7 g |
| Sel | 0,9 g |
Conservation
3 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique. Réchauffer doucement avant de servir.
DailySlim Intelligence
Adaptez cette recette à votre objectif.
Plus légère, plus protéinée, vegan ou pour toute la famille : la recette est réécrite pour vous, et chaque valeur recalculée.
- 🔥 Slim
- 💪 Protein+
- 🌱 Vegan
- 🥛 Sans lactose
- ⚡ Express
- 👥 Pour 4
