Carottes à l’orientale
Carottes épicées, raisins secs et persil, servies en verrines
- 30 min
- en tout
- 174
- kcal
- 3 g
- protéines
- Facile
- difficulté
- ≈ 0,90 €
- par pers.
Repos 5 min · total 35 min
- Végétal
- Se garde bien
- Petit budget
Des carottes tendres parfumées au cumin et à la cannelle, agrémentées de raisins secs sucrés et de persil frais.
Ingrédients
Placard et facultatif
Contient : sulfites.
Étapes
- Étape 1 :
Éplucher les carottes, les couper en rondelles d’environ 0,5 cm d’épaisseur. Éplucher l’oignon et le hacher finement.
5 min - Étape 2 :
Faire tremper les raisins secs dans 100 ml d’eau tiède pendant 5 minutes.
5 min - Étape 3 :
Chauffer l’huile d’olive dans une sauteuse, y faire revenir les rondelles de carotte et l’oignon haché 3 minutes.
3 min - Étape 4 :
Ajouter le cumin, la cannelle, le sucre roux, saler et poivrer, puis mouiller avec 200 ml d’eau.
1 min - Étape 5 :
Couvrir et laisser mijoter 15 minutes à feu doux, jusqu’à ce que les carottes soient tendres.
15 min - Étape 6 :
Égoutter les raisins secs, les incorporer, puis ajouter le persil ciselé en réservant quelques feuilles pour la décoration.
2 min - Étape 7 :
Retirer du feu, laisser tiédir 5 minutes, puis répartir dans des verrines et décorer avec le persil réservé.
5 min
L'astuce du chef
Varier les herbes : remplacer le persil par de la coriandre pour une note plus exotique. Utiliser du miel à la place du sucre roux pour une douceur subtile.
Valeurs par portion
174kcal
- Protéines
- 3g
- Glucides
- 20g
- Lipides
- 8g
- Fibres
- 8g
dont sucres 18 g · sel 0,6 g
Conservation
Se conserve 2 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique.
DailySlim Intelligence
Adaptez cette recette à votre objectif.
Plus légère, plus protéinée, vegan ou pour toute la famille : la recette est réécrite pour vous, et chaque valeur recalculée.
- 🔥 Slim
- 💪 Protein+
- 🌱 Vegan
- 🥛 Sans lactose
- ⚡ Express
- 👥 Pour 4
