Cheesecake au fromage blanc
Mini cheesecakes onctueux sur un lit de spéculoos croquant
- 35 min
- en tout
- 262
- kcal
- 11 g
- protéines
- Facile
- difficulté
- ≈ 0,80 €
- par pers.
Repos 2 h · total 2 h 35
- Végétarien
- Petit budget
Deux petits cheesecakes crémeux, délicatement parfumés au citron, sur une base croquante de spéculoos. Le fromage blanc et le fromage frais leur donnent une texture douce et onctueuse.
Ingrédients
Placard et facultatif
Contient : gluten, œuf, soja, lait.
Étapes
- Étape 1 :
Préchauffer le four à 180 °C.
- Étape 2 :
Mixer les spéculoos jusqu’à obtenir une poudre fine.
- Étape 3 :
Faire fondre doucement la margarine, puis l’incorporer aux spéculoos et mélanger pour obtenir une texture de sable humide.
- Étape 4 :
Répartir le mélange au fond de deux moules individuels en métal, presser avec le dos d’une cuillère et placer au réfrigérateur pendant la préparation de la garniture.
- Étape 5 :
Prélever le zeste du demi-citron. Dans un saladier, fouetter l’œuf, le fromage frais, le fromage blanc, le zeste et le sucre jusqu’à obtenir une texture lisse.
- Étape 6 :
Verser la préparation sur les fonds de biscuits.
- Étape 7 :
Enfourner 20 minutes à 180 °C, jusqu’à ce que la garniture soit prise à cœur, sans centre liquide. Prolonger légèrement la cuisson si nécessaire.
20 min - Étape 8 :
Laisser tiédir, puis réfrigérer au moins 120 minutes avant de servir.
2 h
L'astuce du chef
Remplacer la margarine par du beurre doux pour plus de goût.
Valeurs par portion
262kcal
- Protéines
- 11g
- Glucides
- 23g
- Lipides
- 14g
- Fibres
- 1g
dont sucres 14 g · sel 0,6 g
Conservation
Conserver au réfrigérateur 3 jours dans un récipient hermétique.
DailySlim Intelligence
Adaptez cette recette à votre objectif.
Plus légère, plus protéinée, vegan ou pour toute la famille : la recette est réécrite pour vous, et chaque valeur recalculée.
- 🔥 Slim
- 💪 Protein+
- 🌱 Vegan
- 🥛 Sans lactose
- ⚡ Express
- 👥 Pour 4
