Chips de banane
Rondelles croquantes, légèrement citronnées, idéales pour une petite faim
Au menu 93 fois
- 3 h 10
- en tout
- 108
- kcal
- 1 g
- protéines
- Facile
- difficulté
- ≈ 0,50 €
- par pers.
Repos 20 min · total 3 h 30
- Végétal
- Se garde bien
- Petit budget
Des tranches de banane déshydratées au four, parfumées d’un filet de citron pour garder leur couleur et leur croquant.
Ingrédients
Étapes
- Étape 1 :
Préchauffer le four à 100 °C, de préférence en chaleur tournante.
- Étape 2 :
Tapisser une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
- Étape 3 :
Éplucher les bananes et les couper en rondelles régulières de 1 à 2 mm d’épaisseur.
- Étape 4 :
Disposer les rondelles en une seule couche sur la plaque, sans les superposer.
- Étape 5 :
Presser le demi-citron et badigeonner légèrement les rondelles avec le jus, sans les détremper.
- Étape 6 :
Enfourner pour environ 180 minutes, en retournant délicatement les rondelles à mi-cuisson et en ouvrant brièvement la porte toutes les 30 minutes pour évacuer l’humidité. Prolonger le séchage si les rondelles restent humides ou souples après refroidissement d’une rondelle test.
3 h - Étape 7 :
Sortir les chips du four et laisser refroidir complètement pendant environ 20 minutes : elles deviennent plus croquantes en refroidissant.
20 min
L'astuce du chef
Laisser les chips refroidir totalement avant de les ranger pour qu’elles restent bien croquantes. Varier les saveurs en ajoutant une pincée de paprika doux ou de cannelle avant la cuisson.
Valeurs par portion
108kcal
- Protéines
- 1g
- Glucides
- 24g
- Lipides
- 0g
- Fibres
- 3g
dont sucres 19 g · sel 0 g
Conservation
Conserver les chips complètement sèches et refroidies pendant 3 jours dans une boîte hermétique, à température ambiante et à l’abri de l’humidité. Si elles restent moelleuses, les conserver au réfrigérateur et les consommer sous 2 jours.
DailySlim Intelligence
Adaptez cette recette à votre objectif.
Plus légère, plus protéinée, vegan ou pour toute la famille : la recette est réécrite pour vous, et chaque valeur recalculée.
- 🔥 Slim
- 💪 Protein+
- 🌱 Vegan
- 🥛 Sans lactose
- ⚡ Express
- 👥 Pour 4
