Salade de champignons noirs à l’ail
Une salade chinoise croquante, acidulée et relevée
- 13 min
- en tout
- 108
- kcal / portion
- 3 g
- protéines
- Facile
- difficulté
- 0,50–0,90 €
- par pers.
Pour 1 portion, environ 50 g dans l'assiette
Glucides 1,3 gLipides 9,6 gFibres 1 gSel 1 gDétail
Repos 30 min · total 43 min
- Végétal
- Se garde bien
- Petit budget
Vous obtenez une salade froide aux champignons souples et croquants, relevée par l’ail, le piment et la coriandre. Le vinaigre noir apporte une note profonde qui accompagne bien un apéritif.
Ingrédients
Placard et facultatif
Contient : gluten, soja, sésame, sulfites.
Étapes
- Étape 1 :
Réhydrater les champignons noirs dans un grand volume d’eau pendant 30 minutes.
- Étape 2 :
Rincer soigneusement les champignons, retirer les parties fermes, puis les blanchir 3 minutes dans une casserole d’eau frémissante.
- Étape 3 :
Mélanger le vinaigre, la sauce soja, l’huile de sésame, l’ail et le piment dans un saladier.
3 min - Étape 4 :
Égoutter les champignons, les laisser tiédir, puis les mélanger avec la sauce, la coriandre et les graines de sésame.
4 min
L'astuce du chef
Pour une texture plus ferme, rincez les champignons à l’eau froide après le blanchiment et égouttez-les soigneusement avant l’assaisonnement.
Valeurs par portion
108kcal1 portion, environ 50 g · recette pour 4
| Énergie | 108 kcal |
|---|---|
| Protéines | 2,5 g |
| Glucides | 1,3 g |
| dont sucres | 0,1 g |
| Lipides | 9,6 g |
| Fibres | 1 g |
| Sel | 1 g |
Conservation
3 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique.
DailySlim Intelligence
Adaptez cette recette à votre objectif.
Plus légère, plus protéinée, vegan ou pour toute la famille : la recette est réécrite pour vous, et chaque valeur recalculée.
- 🔥 Slim
- 💪 Protein+
- 🌱 Vegan
- 🥛 Sans lactose
- ⚡ Express
- 👥 Pour 4
