Choux de Bruxelles à la double moutarde
Choux tendres nappés d’une sauce crémeuse à la moutarde
- 45 min
- en tout
- 289
- kcal
- 9 g
- protéines
- Moyen
- difficulté
- ≈ 1,20 €
- par pers.
- Végétal
- De saison : automne, hiver
- Petit budget
Choux de Bruxelles cuits à l’eau puis sautés, servis avec une sauce onctueuse à la moutarde et à la crème végétale.
Ingrédients
Placard et facultatif
Contient : soja, moutarde, sulfites.
Étapes
- Étape 1 :
Retirer les feuilles extérieures des choux de Bruxelles, couper la base et les rincer.
- Étape 2 :
Cuire les choux 15 minutes dans une grande casserole d’eau bouillante, égoutter et rafraîchir sous l’eau froide.
15 min - Étape 3 :
Éplucher l’ail et l’oignon, les hacher finement.
- Étape 4 :
Faire chauffer l’huile dans une poêle, y faire revenir l’ail et l’oignon 3 minutes, ajouter les choux et faire sauter 5 minutes pour évaporer l’eau.
8 min - Étape 5 :
Dans une petite casserole, délayer la fécule de maïs dans la crème végétale froide, ajouter les deux moutardes, le sel et le poivre selon le goût. Porter à ébullition douce et faire épaissir 5 à 7 minutes en remuant.
7 min - Étape 6 :
Verser la sauce sur les choux chauds, mélanger et servir.
L'astuce du chef
Pour une version plus parfumée, ajouter une pincée de paprika doux à la sauce. Conserver la sauce séparément si l’on prépare les choux à l’avance.
Valeurs par portion
289kcal
- Protéines
- 9g
- Glucides
- 16g
- Lipides
- 19g
- Fibres
- 8g
dont sucres 8 g · sel 0,6 g
Conservation
Consommer immédiatement ou garder au réfrigérateur 2 jours dans un récipient hermétique. Réchauffer doucement avant de servir.
DailySlim Intelligence
Adaptez cette recette à votre objectif.
Plus légère, plus protéinée, vegan ou pour toute la famille : la recette est réécrite pour vous, et chaque valeur recalculée.
- 🔥 Slim
- 💪 Protein+
- 🌱 Vegan
- 🥛 Sans lactose
- ⚡ Express
- 👥 Pour 4
