Poivrons grillés au chèvre et à la menthe
Poivrons rôtis, fromage de chèvre crémeux et menthe fraîche
- 40 min
- en tout
- 288
- kcal
- 12 g
- protéines
- Facile
- difficulté
- ≈ 2,30 €
- par pers.
Repos 5 min · total 45 min
- De saison : été
Des poivrons rôtis fondants, garnis de chèvre et de menthe fraîche, relevés d’un filet de vinaigre balsamique. Un accompagnement gourmand à servir tiède.
Ingrédients
Placard et facultatif
Contient : lait, sulfites.
Étapes
- Étape 1 :
Préchauffer le four à 220 °C.
- Étape 2 :
Couper les poivrons en deux dans le sens de la longueur et retirer les pépins.
- Étape 3 :
Disposer les moitiés sur une plaque recouverte de papier cuisson, les badigeonner d’huile d’olive et ajouter le sel si souhaité.
- Étape 4 :
Enfourner pendant 25 minutes, jusqu’à ce que la chair soit tendre et que la peau noircisse et se détache.
25 min - Étape 5 :
Laisser tiédir pendant 5 minutes.
5 min - Étape 6 :
Retirer la peau des poivrons et couper chaque moitié en deux.
- Étape 7 :
Laver la menthe et la ciseler. Émietter les 100 g de chèvre et les répartir sur les quartiers de poivron, puis ajouter toute la menthe et le vinaigre balsamique.
- Étape 8 :
Servir tiède ou à température ambiante.
L'astuce du chef
Pour faciliter l’enlèvement de la peau, placer les poivrons sous le gril 2 minutes avant la fin de la cuisson. Utiliser du fromage de chèvre frais pour une texture plus crémeuse.
Valeurs par portion
288kcal
- Protéines
- 12g
- Glucides
- 13g
- Lipides
- 20g
- Fibres
- 5g
dont sucres 7 g · sel 1,1 g
Conservation
Se consomme le jour même, sinon conserver 1 jour au réfrigérateur dans un récipient hermétique.
DailySlim Intelligence
Adaptez cette recette à votre objectif.
Plus légère, plus protéinée, vegan ou pour toute la famille : la recette est réécrite pour vous, et chaque valeur recalculée.
- 🔥 Slim
- 💪 Protein+
- 🌱 Vegan
- 🥛 Sans lactose
- ⚡ Express
- 👥 Pour 4
