Dhal de lentilles, carottes, patate douce et potiron
Soupe épicée onctueuse, idéale pour le midi ou le dîner
- 50 min
- en tout
- 289
- kcal
- 11 g
- protéines
- Facile
- difficulté
- ≈ 1,30 €
- par pers.
- Végétal
- Se garde bien
- De saison : automne, hiver
- Petit budget
Un dhal végétarien aux lentilles, légumes d’automne et orange pour une touche d’agrumes. Simple, réconfortant et plein de saveurs.
Ingrédients
Placard et facultatif
Étapes
- Étape 1 :
Éplucher et couper le potiron, la patate douce et la carotte en petits dés d’environ 1 cm. Éplucher et émincer l’oignon. Rincer les lentilles. Laver et ciseler le persil.
- Étape 2 :
Faire chauffer l’huile d’olive dans une casserole et faire revenir l’oignon pendant 3 minutes.
3 min - Étape 3 :
Ajouter les lentilles, la carotte, la patate douce, le potiron, le cumin, la cannelle et le curcuma. Mélanger pendant 1 minute.
1 min - Étape 4 :
Verser l’eau, porter à ébullition puis couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce que les lentilles et les légumes soient tendres.
30 min - Étape 5 :
Pendant la cuisson, peler la demi-orange et la couper en quartiers.
- Étape 6 :
Ajouter les quartiers d’orange et le persil. Saler et poivrer si souhaité, puis mélanger sur feu doux pendant 1 minute.
1 min - Étape 7 :
Servir chaud ou tiède.
L'astuce du chef
Pour plus de douceur, incorporer une cuillère à café de lait de coco en fin de cuisson. Accompagner d’une tranche de pain complet légèrement grillé.
Valeurs par portion
289kcal
- Protéines
- 11g
- Glucides
- 37g
- Lipides
- 8g
- Fibres
- 12g
dont sucres 12 g · sel 0,5 g
Conservation
Conserver 3 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique. Réchauffer à feu doux.
DailySlim Intelligence
Adaptez cette recette à votre objectif.
Plus légère, plus protéinée, vegan ou pour toute la famille : la recette est réécrite pour vous, et chaque valeur recalculée.
- 🔥 Slim
- 💪 Protein+
- 🌱 Vegan
- 🥛 Sans lactose
- ⚡ Express
- 👥 Pour 4
