Omelette aux légumes et jambon
Une omelette moelleuse garnie de légumes fondants
- 15 min
- en tout
- 288
- kcal / portion
- 26 g
- protéines
- Facile
- difficulté
- €
- budget
Pour 1 portion, environ 360 g dans l'assiette
Glucides 7,2 gLipides 17 gFibres 3,8 gSel 1,5 gDétail
- Petit budget
Cette omelette complète marie courgette, poivron et jambon blanc dans une préparation rapide à la poêle. Elle se sert chaude avec une salade ou du pain.
Ingrédients
Placard et facultatif
Contient : œuf.
Étapes
- Étape 1 :
Laver la courgette et le poivron. Les découper en petits dés. Tailler le jambon en lanières.
5 min - Étape 2 :
Battre les œufs dans un saladier avec le sel et le poivre.
2 min - Étape 3 :
Chauffer l’huile d’olive dans une poêle. Faire revenir la courgette et le poivron pendant 4 minutes en remuant régulièrement.
- Étape 4 :
Ajouter le jambon, verser les œufs battus et cuire à feu moyen pendant 3 minutes. Rabattre les bords vers le centre et poursuivre la cuisson jusqu’à ce que les œufs soient entièrement pris à cœur, sans les dessécher.
- Étape 5 :
Plier l’omelette en deux et servir immédiatement.
L'astuce du chef
Pour une texture plus moelleuse, couvrir la poêle pendant la dernière minute de cuisson.
Valeurs par portion
288kcal1 portion, environ 360 g · recette pour 2
| Énergie | 288 kcal |
|---|---|
| Protéines | 26 g |
| Glucides | 7,2 g |
| dont sucres | 6,2 g |
| Lipides | 17 g |
| Fibres | 3,8 g |
| Sel | 1,5 g |
Conservation
À déguster aussitôt. Se conserver 1 jour au réfrigérateur dans une boîte hermétique, après refroidissement rapide.
DailySlim Intelligence
Adaptez cette recette à votre objectif.
Plus légère, plus protéinée, vegan ou pour toute la famille : la recette est réécrite pour vous, et chaque valeur recalculée.
- 🔥 Slim
- 💪 Protein+
- 🌱 Vegan
- 🥛 Sans lactose
- ⚡ Express
- 👥 Pour 4
