Œufs brouillés au saumon fumé
Mélange onctueux d’œufs, lait et saumon, relevé à la ciboulette
- 15 min
- en tout
- 288
- kcal
- 30 g
- protéines
- Facile
- difficulté
- ≈ 4,40 €
- par pers.
Des œufs crémeux agrémentés de saumon fumé et de ciboulette, parfaits pour un brunch savoureux.
Ingrédients
Placard et facultatif
Contient : œuf, poisson, lait.
Étapes
- Étape 1 :
Couper le saumon fumé en dés et ciseler la ciboulette.
2 min - Étape 2 :
Casser les œufs dans un bol, ajouter le lait, le poivre et le sel facultatif, puis fouetter.
2 min - Étape 3 :
Chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen.
1 min - Étape 4 :
Verser le mélange d’œufs dans la poêle et remuer constamment avec une spatule pendant environ 8 minutes, jusqu’à ce que les œufs soient bien cuits et entièrement pris, sans partie liquide, tout en restant moelleux.
8 min - Étape 5 :
Incorporer le saumon fumé et la ciboulette, puis cuire encore 1 minute pour réchauffer le saumon.
1 min - Étape 6 :
Servir immédiatement.
L'astuce du chef
Utiliser une poêle antiadhésive permet de ne pas ajouter de matière grasse supplémentaire. Pour une texture encore plus onctueuse, ajouter le lait juste avant de verser le mélange dans la poêle.
Valeurs par portion
288kcal
- Protéines
- 30g
- Glucides
- 1g
- Lipides
- 18g
- Fibres
- 0g
dont sucres 1 g · sel 2,7 g
Conservation
À déguster aussitôt, les œufs brouillés perdent leur onctuosité après 30 minutes.
DailySlim Intelligence
Adaptez cette recette à votre objectif.
Plus légère, plus protéinée, vegan ou pour toute la famille : la recette est réécrite pour vous, et chaque valeur recalculée.
- 🔥 Slim
- 💪 Protein+
- 🌱 Vegan
- 🥛 Sans lactose
- ⚡ Express
- 👥 Pour 4
