Crêpes au fromage frais, cannelle et mûres

Laver les mûres et le citron, puis sécher les mûres et prélever le zeste du citron.

Mixer les œufs avec 60 g de fromage frais, la cannelle et la vanille jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Faire fondre les 10 g de beurre dans une poêle antiadhésive sur feu moyen, puis cuire trois crêpes fines environ 1 minute par face, jusqu’à ce que la pâte soit prise à cœur.

Fouetter les 20 g de fromage frais restants avec le zeste de citron, puis garnir les crêpes de cette crème et des mûres.