Cœurs d’artichaut rôtis, sauce yaourt-aneth
Des quartiers dorés au citron à tremper dans une sauce fraîche et onctueuse.
- 20 min
- en tout
- 176
- kcal / portion
- 4 g
- protéines
- Facile
- difficulté
- 1–2 €
- par pers.
Pour 1 portion, environ 250 g dans l'assiette
Glucides 13 gLipides 10 gFibres 4,8 gSel 1,3 gDétail
- Végétarien
- Petit budget
Les cœurs d’artichaut dorent au four avec de l’huile d’olive, de l’ail et du zeste de citron. Une sauce au yaourt grec et à l’aneth accompagne ces bouchées à partager à l’apéritif.
Ingrédients
Placard et facultatif
Contient : lait.
Étapes
- Étape 1 :
Préchauffer le four à 230 °C en chaleur tournante. Rincer et égoutter les cœurs d’artichaut.
1 min - Étape 2 :
Préparer les artichauts : les sécher soigneusement, les couper en quartiers et les mélanger avec l’huile, l’ail pelé et râpé et le zeste du demi-citron lavé. Les étaler sur une plaque, face coupée contre la plaque.
2 min - Étape 3 :
Préparer la sauce en mélangeant le yaourt avec l’aneth lavé et ciselé et 2 c. à café de jus de citron.
2 min - Étape 4 :
Faire rôtir les artichauts pendant 15 minutes, jusqu’à ce que les bords soient dorés.
- Étape 5 :
Servir les artichauts chauds avec la sauce fraîche à côté.
L'astuce du chef
Séchez très soigneusement les artichauts avec du papier absorbant : ils doreront mieux et la sauce restera bien épaisse.
Valeurs par portion
176kcal1 portion, environ 250 g · recette pour 2
| Énergie | 176 kcal |
|---|---|
| Protéines | 4,4 g |
| Glucides | 13 g |
| dont sucres | 4,4 g |
| Lipides | 10 g |
| Fibres | 4,8 g |
| Sel | 1,3 g |
Conservation
Conserver les artichauts et la sauce séparément, 2 jours au réfrigérateur dans des boîtes hermétiques. Réchauffer uniquement les artichauts avant de servir.
DailySlim Intelligence
Adaptez cette recette à votre objectif.
Plus légère, plus protéinée, vegan ou pour toute la famille : la recette est réécrite pour vous, et chaque valeur recalculée.
- 🔥 Slim
- 💪 Protein+
- 🌱 Vegan
- 🥛 Sans lactose
- ⚡ Express
- 👥 Pour 4
