Curry de pois chiches au lait de coco
Une sauce onctueuse, des épices chaleureuses et du naan doré
- 25 min
- en tout
- 611
- kcal
- 18 g
- protéines
- Facile
- difficulté
- ≈ 3,30 €
- par pers.
- Végétal
- Se garde bien
Un curry généreux où les pois chiches mijotent dans une sauce tomate au lait de coco, avec des épinards fondants et du naan chaud à tremper.
Ingrédients
Placard et facultatif
Contient : gluten.
Étapes
- Étape 1 :
Faire chauffer l’huile d’olive dans une casserole. Ajouter l’oignon et faire revenir 3 minutes, puis incorporer l’ail et le curry pendant 1 minute.
4 min - Étape 2 :
Ajouter les tomates concassées, le lait de coco et les pois chiches. Mélanger et laisser mijoter 8 minutes à feu moyen.
8 min - Étape 3 :
Incorporer les épinards et poursuivre la cuisson 2 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient fondants.
2 min - Étape 4 :
Réchauffer les naans dans une poêle sèche pendant 1 minute par face.
2 min - Étape 5 :
Répartir le curry dans deux assiettes et parsemer de coriandre fraîche. Servir avec les naans chauds.
L'astuce du chef
Remplacer les épinards frais par 120 g d’épinards surgelés, décongelés et bien égouttés.
Valeurs par portion
611kcal
- Protéines
- 18g
- Glucides
- 56g
- Lipides
- 31g
- Fibres
- 17g
dont sucres 11 g · sel 1,5 g
Conservation
3 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique. Réchauffer à feu doux avec un peu d’eau.
DailySlim Intelligence
Adaptez cette recette à votre objectif.
Plus légère, plus protéinée, vegan ou pour toute la famille : la recette est réécrite pour vous, et chaque valeur recalculée.
- 🔥 Slim
- 💪 Protein+
- 🌱 Vegan
- 🥛 Sans lactose
- ⚡ Express
- 👥 Pour 4
