Dahl de lentilles corail au lait de coco
Un mijoté doux et crémeux aux épices curry, parfait avec du riz basmati
- 25 min
- en tout
- 785
- kcal
- 30 g
- protéines
- Facile
- difficulté
- ≈ 1,80 €
- par pers.
- Végétal
- Se garde bien
- Petit budget
Des lentilles corail fondantes mijotées dans une sauce tomate-coco parfumée au curry et au gingembre. Un plat végétal réconfortant prêt en moins de 30 minutes.
Ingrédients
Placard et facultatif
Contient : céleri.
Étapes
- Étape 1 :
Ciseler l’oignon, presser l’ail et râper le gingembre.
- Étape 2 :
Faire chauffer l’huile d’olive dans une casserole et faire revenir l’oignon pendant 3 minutes, jusqu’à ce qu’il soit translucide.
3 min - Étape 3 :
Ajouter l’ail, le gingembre, le curry et le cumin, puis faire revenir pendant 1 minute en remuant.
1 min - Étape 4 :
Verser les lentilles corail rincées, les tomates concassées, le lait de coco, le cube de bouillon émietté et l’eau.
- Étape 5 :
Porter à frémissement, puis laisser mijoter à couvert pendant 15 minutes en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que les lentilles soient fondantes.
15 min - Étape 6 :
Pendant ce temps, cuire le riz basmati selon les indications du paquet.
12 min - Étape 7 :
Saler légèrement, rectifier l’assaisonnement et servir le dahl sur le riz, parsemé de coriandre fraîche.
L'astuce du chef
Ajouter une poignée d’épinards frais en fin de cuisson si souhaité. Le dahl épaissit en refroidissant : rallonger d’un peu d’eau au moment de le réchauffer.
Valeurs par portion
785kcal
- Protéines
- 30g
- Glucides
- 94g
- Lipides
- 28g
- Fibres
- 18g
dont sucres 6 g · sel 2,8 g
Conservation
Refroidir rapidement le riz et le dahl avant de les placer au réfrigérateur. Conserver 3 jours dans une boîte hermétique. Se congèle 2 mois.
DailySlim Intelligence
Adaptez cette recette à votre objectif.
Plus légère, plus protéinée, vegan ou pour toute la famille : la recette est réécrite pour vous, et chaque valeur recalculée.
- 🔥 Slim
- 💪 Protein+
- 🌱 Vegan
- 🥛 Sans lactose
- ⚡ Express
- 👥 Pour 4
