Curry de pois cassés aux épinards
Un curry doux et crémeux servi avec du riz complet
- 22 min
- en tout
- 778
- kcal
- 28 g
- protéines
- Facile
- difficulté
- ≈ 2,50 €
- par pers.
- Végétal
Des pois cassés cuits mijotés dans une sauce au lait de coco, aux tomates et aux épices, avec des épinards fondants.
Ingrédients
Placard et facultatif
Étapes
- Étape 1 :
Laver les épinards. Émincer l’oignon et hacher l’ail.
5 min - Étape 2 :
Faire chauffer l’huile dans une casserole. Faire revenir l’oignon pendant 3 minutes, puis ajouter l’ail, le curry et le cumin.
3 min - Étape 3 :
Ajouter les tomates concassées, le lait de coco et les pois cassés cuits égouttés. Mélanger et laisser mijoter pendant 6 minutes.
6 min - Étape 4 :
Incorporer les épinards et poursuivre la cuisson pendant 3 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient fondants.
3 min - Étape 5 :
Réchauffer le riz complet cuit et refroidi rapidement jusqu’à ce qu’il soit bien chaud, puis le servir avec le curry.
2 min
L'astuce du chef
Remplacer les épinards frais par 120 g d’épinards surgelés, en prolongeant la cuisson de 2 minutes.
Valeurs par portion
778kcal
- Protéines
- 28g
- Glucides
- 93g
- Lipides
- 27g
- Fibres
- 26g
dont sucres 13 g · sel 0,3 g
Conservation
Conserver le curry et le riz séparément pendant 2 jours au réfrigérateur dans des boîtes hermétiques. Réchauffer jusqu’à ce que le plat et le riz soient bien chauds.
DailySlim Intelligence
Adaptez cette recette à votre objectif.
Plus légère, plus protéinée, vegan ou pour toute la famille : la recette est réécrite pour vous, et chaque valeur recalculée.
- 🔥 Slim
- 💪 Protein+
- 🌱 Vegan
- 🥛 Sans lactose
- ⚡ Express
- 👥 Pour 4
