Donuts chocolat noir épicés

Préchauffer le four à 180 °C et préparer des moules à donuts en silicone pour 10 pièces.

Mélanger la farine, la fécule de maïs, le sucre roux, la cannelle et la levure chimique dans un saladier.

Ajouter l’œuf, le lait de coco et le yaourt, puis mélanger au fouet jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Répartir la pâte dans les moules en les remplissant aux deux tiers, sans recouvrir les tiges centrales.

Enfourner pour environ 15 minutes, jusqu’à ce que les donuts soient légèrement dorés et qu’une pointe de couteau insérée dans la pâte ressorte propre.

Laisser tiédir quelques minutes avant de démouler, puis laisser refroidir sur une grille, pendant environ 15 minutes au total.

Faire fondre le chocolat noir au bain-marie, puis tremper le dessus des donuts refroidis dans le chocolat fondu et les déposer sur la grille.

Laisser le glaçage prendre environ 20 minutes au réfrigérateur avant de servir.