Fondant au chocolat
Texture fondante et moelleuse, chocolat intense et touche de coco
- 40 min
- en tout
- 322
- kcal
- 8 g
- protéines
- Moyen
- difficulté
- ≈ 1 €
- par pers.
- Végétarien
- Plaît aux enfants
- Petit budget
Un fondant au chocolat riche et onctueux, facile à préparer en une seule fournée.
Ingrédients
Placard et facultatif
Contient : gluten, œuf, soja, lait.
Étapes
- Étape 1 :
Préchauffer le four à 180 °C.
- Étape 2 :
Faire fondre le chocolat avec la crème de coco dans une casserole à feu doux, en remuant. Retirer du feu et laisser tiédir pendant la préparation des œufs.
5 min - Étape 3 :
Séparer les blancs des jaunes d’œufs dans deux bols.
2 min - Étape 4 :
Monter les blancs en neige ferme à l’aide d’un batteur électrique.
5 min - Étape 5 :
Incorporer les jaunes d’œufs et la farine au mélange chocolat-crème tiédi, puis mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
2 min - Étape 6 :
Incorporer délicatement les blancs en neige à l’aide d’une spatule, en soulevant la masse.
2 min - Étape 7 :
Verser la pâte dans un moule à tarte recouvert de papier sulfurisé.
2 min - Étape 8 :
Enfourner à 180 °C pendant 20 minutes, jusqu’à ce que le centre soit pris. Vérifier la cuisson avec une pointe de couteau : elle peut porter des miettes humides, mais aucune pâte liquide. Prolonger la cuisson de quelques minutes si nécessaire.
20 min
L'astuce du chef
Utiliser du chocolat à 70 % de cacao pour plus d’intensité. Pour conserver une texture fondante, arrêter la cuisson dès que le centre est pris, sans pâte liquide.
Valeurs par portion
322kcal
- Protéines
- 8g
- Glucides
- 25g
- Lipides
- 21g
- Fibres
- 3g
dont sucres 15 g · sel 0,1 g
Conservation
Conserver 2 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique, réchauffer légèrement avant de servir.
DailySlim Intelligence
Adaptez cette recette à votre objectif.
Plus légère, plus protéinée, vegan ou pour toute la famille : la recette est réécrite pour vous, et chaque valeur recalculée.
- 🔥 Slim
- 💪 Protein+
- 🌱 Vegan
- 🥛 Sans lactose
- ⚡ Express
- 👥 Pour 4
