Granité de pastèque et tartare de fraise
Un dessert frais et léger, parfait pour l’été
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- 20 min
- en tout
- 81
- kcal
- 1 g
- protéines
- Facile
- difficulté
- ≈ 0,90 €
- par pers.
Repos 3 h · total 3 h 20
- Végétal
- De saison : été
- Petit budget
Un granité glacé à la pastèque servi sur un tartare de fraises à la menthe. Un dessert tout en fraîcheur, idéal en fin de repas estival.
Ingrédients
Placard et facultatif
Étapes
- Étape 1 :
Mixer la pastèque jusqu’à l’obtention d’une purée fine.
- Étape 2 :
Porter à ébullition l’eau et le sirop d’érable dans une casserole.
- Étape 3 :
Laisser cuire à feu doux 5 minutes.
5 min - Étape 4 :
Verser ce sirop dans la purée de pastèque en mélangeant.
- Étape 5 :
Placer au congélateur dans un bac à glace et laisser prendre 3 heures en mélangeant à la fourchette toutes les 30 minutes.
3 h - Étape 6 :
Laver, sécher et équeuter les fraises, puis les couper en petits dés.
- Étape 7 :
Laver, sécher et ciseler finement la menthe.
- Étape 8 :
Mélanger les fraises au jus de citron et à la menthe.
- Étape 9 :
Répartir le tartare de fraises dans deux verrines, ajouter le granité de pastèque et servir aussitôt.
L'astuce du chef
Remplacer le sirop d’érable par du miel pour une variante. Ajouter quelques feuilles de basilic pour un parfum différent.
Valeurs par portion
81kcal
- Protéines
- 1g
- Glucides
- 18g
- Lipides
- 0g
- Fibres
- 3g
dont sucres 16 g · sel 0 g
Conservation
À déguster aussitôt. Le granité peut se conserver 1 semaine au congélateur.
DailySlim Intelligence
Adaptez cette recette à votre objectif.
Plus légère, plus protéinée, vegan ou pour toute la famille : la recette est réécrite pour vous, et chaque valeur recalculée.
- 🔥 Slim
- 💪 Protein+
- 🌱 Vegan
- 🥛 Sans lactose
- ⚡ Express
- 👥 Pour 4
