Gressins maison au sésame et au zaatar

Préchauffer le four à 190 °C en chaleur tournante. Couvrir deux plaques de papier cuisson et mélanger la farine, la levure et l’assaisonnement dans un saladier.

Incorporer l’eau et l’huile, puis pétrir pendant 4 minutes pour obtenir une pâte homogène et souple.

Diviser la pâte en 32 morceaux de taille égale.

Rouler chaque morceau sur un plan de travail propre en un bâtonnet de 20 cm de long environ.

Verser le sésame dans une assiette. Rouler les bâtonnets dans les graines en appuyant légèrement, puis les répartir sur les plaques en les espaçant.

Enfourner pendant 22 minutes, jusqu’à obtenir des gressins dorés et secs, en intervertissant les plaques à mi-cuisson. Déposer sur une grille à la sortie du four.