Blinis nature au son
De petits blinis moelleux à servir encore tièdes
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- 20 min
- en tout
- 196
- kcal
- 12 g
- protéines
- Facile
- difficulté
- ≈ 0,60 €
- par pers.
Repos 30 min · total 50 min
- Végétarien
- Petit budget
Ces blinis moelleux associent farine, son et yaourt nature dans une pâte simple à cuire à la poêle. Les servir nature ou avec une garniture salée.
Ingrédients
Placard et facultatif
Contient : gluten, œuf, lait.
Étapes
- Étape 1 :
Verser la farine, les deux sons et la levure chimique dans un saladier. Ajouter les œufs, le yaourt, le sel et le poivre, puis mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
5 min - Étape 2 :
Couvrir le saladier et laisser reposer la pâte pendant 30 minutes.
30 min - Étape 3 :
Faire chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen. Déposer de petites louches de pâte et les étaler légèrement.
1 min - Étape 4 :
Cuire les blinis pendant environ 2 minutes, jusqu’à ce que les bords se décollent et que le dessous soit doré.
2 min - Étape 5 :
Retourner les blinis et poursuivre la cuisson pendant 2 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit cuite à cœur.
2 min - Étape 6 :
Servir les blinis encore tièdes.
L'astuce du chef
Ajouter une cuillère à soupe de lait si la pâte épaissit trop après le repos. Cuire plusieurs petits blinis plutôt qu’un seul grand pour les retourner facilement.
Vos variantes
- Sans gluten : Remplacez la farine et les sons par de la farine de maïs ou de riz.
Valeurs par portion
196kcal
- Protéines
- 12g
- Glucides
- 19g
- Lipides
- 7g
- Fibres
- 4g
dont sucres 3 g · sel 0,5 g
Conservation
Conserver 2 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique. Réchauffer quelques instants à la poêle avant de servir.
DailySlim Intelligence
Adaptez cette recette à votre objectif.
Plus légère, plus protéinée, vegan ou pour toute la famille : la recette est réécrite pour vous, et chaque valeur recalculée.
- 🔥 Slim
- 💪 Protein+
- 🌱 Vegan
- 🥛 Sans lactose
- ⚡ Express
- 👥 Pour 4
