Hotteok, petites crêpes coréennes cannelle-noix
Une pâte dorée et moelleuse, un cœur de sucre roux et de noix croquantes
- 30 min
- en tout
- 228
- kcal
- 5 g
- protéines
- Moyen
- difficulté
- ≈ 0,40 €
- par pers.
- Végétarien
- Se garde bien
- Plaît aux enfants
- Petit budget
Ces petites crêpes épaisses cachent une garniture de noix et de sucre roux parfumée à la cannelle. Dorées à la poêle, elles se dégustent tièdes pour profiter de leur cœur fondant.
Ingrédients
Placard et facultatif
Contient : gluten, lait, fruits à coque.
Étapes
- Étape 1 :
Mélanger la farine, la levure et le sel dans le saladier. Incorporer le yaourt et pétrir brièvement pour obtenir une pâte souple.
5 min - Étape 2 :
Concasser finement les noix et les mélanger avec le sucre roux et la cannelle dans un bol.
3 min - Étape 3 :
Diviser la pâte et la garniture en six portions égales. Aplatir chaque portion de pâte dans la paume, déposer la garniture au centre et refermer soigneusement en pinçant les bords. Aplatir doucement en disques de 8 cm.
8 min - Étape 4 :
Chauffer 1 c. à café d’huile dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-doux. Cuire trois hotteok pendant 3 minutes par face en les pressant doucement avec une spatule. Répéter avec l’huile restante et les trois autres hotteok, jusqu’à obtenir une pâte cuite au centre et deux faces dorées.
12 min - Étape 5 :
Disposer les hotteok sur des assiettes et les couper en deux pour laisser échapper la chaleur de la garniture avant de servir.
2 min
L'astuce du chef
Concassez les noix en morceaux de 3 à 4 mm : vous pourrez fermer la pâte plus facilement, sans la percer.
Valeurs par portion
228kcal
- Protéines
- 5g
- Glucides
- 34g
- Lipides
- 8g
- Fibres
- 2g
dont sucres 9 g · sel 0,1 g
Conservation
Conserver 3 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique après refroidissement. Réchauffer à la poêle à feu doux pendant 2 minutes par face. Se congèle 2 mois ; décongeler au réfrigérateur avant de réchauffer.
DailySlim Intelligence
Adaptez cette recette à votre objectif.
Plus légère, plus protéinée, vegan ou pour toute la famille : la recette est réécrite pour vous, et chaque valeur recalculée.
- 🔥 Slim
- 💪 Protein+
- 🌱 Vegan
- 🥛 Sans lactose
- ⚡ Express
- 👥 Pour 4
