Chop Suey aux légumes, ananas et noix de cajou
Légumes croquants sautés, ananas sucré et noix croquantes, parfaits en accompagnement
- 20 min
- en tout
- 314
- kcal
- 9 g
- protéines
- Facile
- difficulté
- ≈ 1,20 €
- par pers.
- Végétarien
- Petit budget
Un wok de légumes colorés, relevé d’une pointe de citron vert et de noix de cajou, prêt en 20 minutes.
Ingrédients
Placard et facultatif
Contient : gluten, œuf, soja, fruits à coque, céleri, sulfites.
Étapes
- Étape 1 :
Porter à ébullition une casserole d’eau.
- Étape 2 :
Plonger les nouilles dans l’eau bouillante, cuire 3 minutes, puis égoutter et rincer à l’eau froide.
3 min - Étape 3 :
Émincer le chou et l’échalote, éplucher la carotte et la couper en fins bâtonnets. Épépiner le piment doux si utilisé et le couper en lamelles. Couper la chair de l’ananas en petits morceaux. Laver le persil et la coriandre si utilisée, puis les ciseler. Éplucher et écraser l’ail, puis presser le demi-citron vert.
- Étape 4 :
Chauffer l’huile dans le wok, puis ajouter l’ail écrasé, le cube de bouillon émietté et le vinaigre de riz.
- Étape 5 :
Incorporer le chou, la carotte, l’échalote et le piment doux si utilisé. Faire sauter 5 minutes en remuant.
5 min - Étape 6 :
Ajouter le persil, la sauce soja et le jus de citron vert, puis mélanger.
- Étape 7 :
Ajouter l’ananas, les nouilles et les noix de cajou, puis cuire 2 minutes en remuant.
2 min - Étape 8 :
Retirer du feu, parsemer de coriandre si utilisée et servir immédiatement.
L'astuce du chef
Remplacer les noix de cajou par des amandes grillées pour varier les saveurs. Utiliser des nouilles de riz sans œuf afin de garantir l’absence d’ingrédients d’origine animale.
Valeurs par portion
314kcal
- Protéines
- 9g
- Glucides
- 39g
- Lipides
- 12g
- Fibres
- 6g
dont sucres 11 g · sel 4 g
Conservation
Conserver 2 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique, réchauffer à la poêle avant de servir.
DailySlim Intelligence
Adaptez cette recette à votre objectif.
Plus légère, plus protéinée, vegan ou pour toute la famille : la recette est réécrite pour vous, et chaque valeur recalculée.
- 🔥 Slim
- 💪 Protein+
- 🌱 Vegan
- 🥛 Sans lactose
- ⚡ Express
- 👥 Pour 4
