Makis au tofu et au concombre
Des rouleaux frais, moelleux et légèrement croquants
Au menu 87 fois
- 30 min
- en tout
- 161
- kcal
- 9 g
- protéines
- Moyen
- difficulté
- ≈ 1,10 €
- par pers.
Repos 30 min · total 1 h
- Végétal
- Plaît aux enfants
- De saison : printemps, été, automne
- Petit budget
Ces makis végétariens associent du riz vinaigré, du tofu, du concombre et du sésame. À servir avec une sauce soja parfumée au gingembre et une pointe de wasabi.
Ingrédients
Placard et facultatif
Contient : gluten, soja, sésame, sulfites.
Étapes
- Étape 1 :
Rincer le riz jusqu’à ce que l’eau soit presque claire. Le cuire selon les indications du paquet, puis l’étaler dans un plat peu profond pour le faire tiédir et le refroidir rapidement. Le conserver au réfrigérateur pendant 30 minutes.
30 min - Étape 2 :
Laver le concombre, retirer les extrémités et le détailler en bâtonnets. Éponger le tofu, puis le couper de la même façon.
5 min - Étape 3 :
Mélanger le riz refroidi avec le vinaigre de riz. Mélanger la sauce soja avec le gingembre râpé dans un petit bol.
3 min - Étape 4 :
Déposer une feuille de nori sur une natte à makis. Étaler un quart du riz sur les deux tiers de la feuille, en laissant 2 cm de vide sur le bord supérieur. Ajouter quelques bâtonnets de concombre et de tofu, puis parsemer de sésame.
4 min - Étape 5 :
Rouler la feuille en serrant régulièrement, sans l’écraser. Humidifier légèrement le bord libre pour fermer le rouleau. Répéter avec les trois autres feuilles.
5 min - Étape 6 :
Découper chaque rouleau en 4 ou 5 tronçons avec un couteau humide. Servir avec la sauce au gingembre et le wasabi.
5 min
L'astuce du chef
Humidifier la lame entre chaque découpe pour obtenir des tranches nettes. Ajouter le wasabi uniquement dans les portions qui le souhaitent.
Valeurs par portion
161kcal
- Protéines
- 9g
- Glucides
- 20g
- Lipides
- 4g
- Fibres
- 2g
dont sucres 2 g · sel 1,3 g
Conservation
À déguster le jour même. À défaut, conserver au réfrigérateur dans une boîte hermétique pendant 24 heures.
DailySlim Intelligence
Adaptez cette recette à votre objectif.
Plus légère, plus protéinée, vegan ou pour toute la famille : la recette est réécrite pour vous, et chaque valeur recalculée.
- 🔥 Slim
- 💪 Protein+
- 🌱 Vegan
- 🥛 Sans lactose
- ⚡ Express
- 👥 Pour 4
