Muffins au yaourt vanillé
De petits muffins moelleux, prêts à partager au goûter.
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- 30 min
- en tout
- 235
- kcal
- 13 g
- protéines
- Facile
- difficulté
- ≈ 0,60 €
- par pers.
- Végétarien
- Petit budget
Ces muffins associent une pâte légère au yaourt vanillé et des blancs montés pour une texture moelleuse. Une recette simple à préparer pour le goûter.
Ingrédients
Placard et facultatif
Contient : gluten, œuf, lait.
Étapes
- Étape 1 :
Préchauffer le four à 180 °C. Placer deux caissettes en papier dans un moule à muffins, si nécessaire.
- Étape 2 :
Séparer les blancs des jaunes des deux œufs.
- Étape 3 :
Fouetter les jaunes avec le yaourt vanillé. Ajouter la farine complète et la fécule de maïs, puis mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Étape 4 :
Monter les blancs en neige ferme. Les incorporer délicatement à la pâte à l’aide d’une spatule.
- Étape 5 :
Répartir la préparation dans deux empreintes à muffins et enfourner pendant 15 minutes. Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau.
15 min - Étape 6 :
Laisser tiédir quelques minutes avant de démouler.
L'astuce du chef
Remplir les empreintes aux deux tiers pour laisser les muffins gonfler. Ajouter un peu de zeste de citron pour une note fraîche.
Valeurs par portion
235kcal
- Protéines
- 13g
- Glucides
- 32g
- Lipides
- 5g
- Fibres
- 3g
dont sucres 4 g · sel 0,3 g
Conservation
À déguster le jour même ou conserver 2 jours dans une boîte hermétique à température ambiante.
DailySlim Intelligence
Adaptez cette recette à votre objectif.
Plus légère, plus protéinée, vegan ou pour toute la famille : la recette est réécrite pour vous, et chaque valeur recalculée.
- 🔥 Slim
- 💪 Protein+
- 🌱 Vegan
- 🥛 Sans lactose
- ⚡ Express
- 👥 Pour 4
