Pancakes au maïs et à la ciboulette, yaourt citronné
Des pancakes dorés et moelleux, une sauce acidulée et des tomates croquantes
- 20 min
- en tout
- 465
- kcal
- 14 g
- protéines
- Facile
- difficulté
- ≈ 1,70 €
- par pers.
- Végétarien
- De saison : été
- Petit budget
Le maïs doux et la ciboulette parfument ces pancakes dorés à la poêle. À servir avec un yaourt citronné, des tomates cerises et quelques lamelles d’avocat fondantes.
Ingrédients
Placard et facultatif
Contient : gluten, œuf, lait.
Étapes
- Étape 1 :
Préparer la garniture : laver les tomates et la ciboulette, couper les tomates en deux, ciseler la ciboulette et tailler l’avocat en lamelles.
3 min - Étape 2 :
Mélanger le yaourt avec le jus de citron et la moitié de la ciboulette.
2 min - Étape 3 :
Préparer la pâte : fouetter l’œuf avec le lait, la farine et la levure, puis incorporer le maïs et le reste de ciboulette.
3 min - Étape 4 :
Cuire six petits pancakes en deux fournées dans une grande poêle antiadhésive chaude, à feu moyen, avec une cuillère à café d’huile par fournée. Compter 3 minutes sur la première face et 2 minutes sur la seconde, jusqu’à obtenir un centre pris, sans pâte humide.
10 min - Étape 5 :
Répartir les pancakes dans deux assiettes avec le yaourt citronné, les tomates et l’avocat.
2 min
L'astuce du chef
Épongez bien le maïs après l’avoir égoutté : vous obtiendrez une pâte plus régulière et des pancakes plus faciles à retourner.
Valeurs par portion
465kcal
- Protéines
- 14g
- Glucides
- 52g
- Lipides
- 21g
- Fibres
- 5g
dont sucres 10 g · sel 0,5 g
Conservation
Conserver les pancakes et la sauce séparément pendant 2 jours au réfrigérateur dans des boîtes hermétiques. Ajouter les tomates et l’avocat au moment de servir.
DailySlim Intelligence
Adaptez cette recette à votre objectif.
Plus légère, plus protéinée, vegan ou pour toute la famille : la recette est réécrite pour vous, et chaque valeur recalculée.
- 🔥 Slim
- 💪 Protein+
- 🌱 Vegan
- 🥛 Sans lactose
- ⚡ Express
- 👥 Pour 4
