Panna cotta au lait d’amande et kiwi
Dessert onctueux, légèrement sucré, nappé d’un coulis de kiwi frais
Au menu 84 fois
- 17 min
- en tout
- 137
- kcal
- 7 g
- protéines
- Facile
- difficulté
- ≈ 1,10 €
- par pers.
Repos 2 h · total 2 h 17
- Végétarien
- Petit budget
Une panna cotta au lait d’amande et au fromage blanc, douce et onctueuse, nappée d’un coulis de kiwi acidulé.
Ingrédients
Placard et facultatif
Contient : lait, fruits à coque.
Étapes
- Étape 1 :
Verser le lait d’amande dans une casserole, ajouter le sirop d’agave, l’agar-agar et l’extrait de vanille. Mélanger au fouet.
2 min - Étape 2 :
Chauffer à feu moyen en remuant jusqu’à ébullition, puis maintenir une petite ébullition pendant 1 minute pour activer l’agar-agar.
5 min - Étape 3 :
Retirer du feu et incorporer immédiatement le fromage blanc en fouettant jusqu’à obtenir une texture lisse.
2 min - Étape 4 :
Répartir le mélange dans deux ramequins, laisser tiédir brièvement, puis couvrir et placer au réfrigérateur pendant 120 minutes.
2 h - Étape 5 :
Laver et éplucher le kiwi, le couper et le mixer avec 1 cuillère à soupe d’eau jusqu’à obtenir un coulis homogène.
5 min - Étape 6 :
Sortir les panna cotta du réfrigérateur, les démouler si désiré et napper de coulis de kiwi.
2 min
L'astuce du chef
Remplacer le fromage blanc par du yaourt grec 0 % pour une texture encore plus crémeuse. Si le mélange ne gélifie pas, ajouter 0,5 g d’agar-agar supplémentaire avant la cuisson.
Valeurs par portion
137kcal
- Protéines
- 7g
- Glucides
- 16g
- Lipides
- 4g
- Fibres
- 1g
dont sucres 13 g · sel 0,1 g
Conservation
Conserver au réfrigérateur 2 jours dans un récipient hermétique.
DailySlim Intelligence
Adaptez cette recette à votre objectif.
Plus légère, plus protéinée, vegan ou pour toute la famille : la recette est réécrite pour vous, et chaque valeur recalculée.
- 🔥 Slim
- 💪 Protein+
- 🌱 Vegan
- 🥛 Sans lactose
- ⚡ Express
- 👥 Pour 4
