Ragoût de chou-fleur aux parfums d’Orient
Chou-fleur tendre, épices chaudes et amandes croquantes
- 27 min
- en tout
- 247
- kcal
- 8 g
- protéines
- Facile
- difficulté
- ≈ 1,80 €
- par pers.
- Végétal
- Petit budget
Un accompagnement savoureux où le chou-fleur s’imprègne de cumin, de cannelle et de muscade, relevé d’amandes croquantes et d’un filet de jus de citron.
Ingrédients
Placard et facultatif
Contient : fruits à coque.
Étapes
- Étape 1 :
Rincer le chou-fleur et le couper en bouquets de taille moyenne.
- Étape 2 :
Éplucher l’oignon et la gousse d’ail, les hacher finement.
- Étape 3 :
Faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle, ajouter l’oignon, l’ail, le cumin, la cannelle et la muscade, faire revenir 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
5 min - Étape 4 :
Ajouter les bouquets de chou-fleur, assaisonner de sel et de poivre, verser 120 ml d’eau (½ tasse), couvrir la poêle.
- Étape 5 :
Laisser mijoter à feu doux 12 minutes, en remuant et en ajoutant un peu d’eau si nécessaire, jusqu’à ce que le chou-fleur soit tendre.
12 min - Étape 6 :
Parsemer de persil haché et d’amandes effilées, arroser d’un filet de jus de citron, servir immédiatement.
L'astuce du chef
Griller légèrement les amandes avant de les ajouter pour plus de croquant. Conserver le jus de citron à part et l’ajouter au moment de servir pour préserver sa fraîcheur.
Valeurs par portion
247kcal
- Protéines
- 8g
- Glucides
- 10g
- Lipides
- 17g
- Fibres
- 7g
dont sucres 7 g · sel 0,4 g
Conservation
À consommer immédiatement. Les restes se conservent 2 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique.
DailySlim Intelligence
Adaptez cette recette à votre objectif.
Plus légère, plus protéinée, vegan ou pour toute la famille : la recette est réécrite pour vous, et chaque valeur recalculée.
- 🔥 Slim
- 💪 Protein+
- 🌱 Vegan
- 🥛 Sans lactose
- ⚡ Express
- 👥 Pour 4
