Rhubarbe pochée à l’hibiscus et yaourt
Des tronçons fondants, un sirop floral et un yaourt onctueux
- 15 min
- en tout
- 193
- kcal / portion
- 4 g
- protéines
- Facile
- difficulté
- 0,70–1,10 €
- par pers.
Pour 1 portion, environ 300 g dans l'assiette
Glucides 21 gLipides 8,5 gFibres 3,2 gSel 0,1 gDétail
- Végétarien
- Plaît aux enfants
- De saison : printemps
- Petit budget
La rhubarbe devient tendre en quelques minutes dans un sirop parfumé à l’hibiscus et à l’orange. Servir encore tiède sur un yaourt à la grecque bien frais.
Ingrédients
Placard et facultatif
Contient : lait.
Étapes
- Étape 1 :
Laver la rhubarbe, retirer les extrémités et la couper en tronçons de 3 cm.
5 min - Étape 2 :
Porter l’eau, le sucre, l’hibiscus et le zeste d’orange à frémissement dans une casserole.
- Étape 3 :
Ajouter la rhubarbe et pocher 5 minutes à feu moyen, jusqu’à ce qu’elle soit tendre sans se défaire.
- Étape 4 :
Répartir le yaourt dans quatre bols et déposer la rhubarbe avec un peu de sirop.
2 min
L'astuce du chef
Pour une présentation nette, égouttez légèrement la rhubarbe avant de la déposer sur le yaourt, puis ajoutez le sirop à la cuillère.
Valeurs par portion
193kcal1 portion, environ 300 g · recette pour 4
| Énergie | 193 kcal |
|---|---|
| Protéines | 4,2 g |
| Glucides | 21 g |
| dont sucres | 20 g |
| Lipides | 8,5 g |
| Fibres | 3,2 g |
| Sel | 0,1 g |
Conservation
Conserver la rhubarbe et le yaourt séparément, 2 jours au réfrigérateur dans des contenants hermétiques.
DailySlim Intelligence
Adaptez cette recette à votre objectif.
Plus légère, plus protéinée, vegan ou pour toute la famille : la recette est réécrite pour vous, et chaque valeur recalculée.
- 🔥 Slim
- 💪 Protein+
- 🌱 Vegan
- 🥛 Sans lactose
- ⚡ Express
- 👥 Pour 4
